Вечерняя физическая школа при МГУ

14

Шелочь, никак не действует на жир, дробит частицы белка на более мелкие — до 0,005 мкм. Вспомним, что при $r \to 0$ значение $Q$ падает стремительно: как $r^4$. Так что при таком дроблении рассеяние на частих белка уменьшается на несколько порядков. Мыслу исследователей пошла еще дальше. Ввиду большой пищевой ценности белка изменение содержания белка в молоке — не менее важная задача, чем изменение содержания жира. Можно попытаться «обратить вред в полезу»: нестранять рассеяние на частих белка, а использовать его для изменения содержания белка в молоке. Вспомним о том, что крупные частицы (это жировые шарики) рассеяют свет премущественно вперед, а мелкие (это частицы белка) — равномерно во все стороны. может быть, попытаться «сыграть» на этом эффekte? Например, сделаем так. Расположим вокруг клеты приемники света так, как показано на рисунке 4. Приемник 1, расположенный у передней стены клеты, улавливает свет, рассеяний назад, т. е. рассеяный премуществен-но частицами белка. Приемник 2 улавливает свет, рассеяний вперед. Здесь в расссеянии участвуют как частицы белка, так и частицы жира.

В результате сигнал с фотоприемника 1 будет связаан с концентрацией белка, а разность сигналов с приемников 2 и 1 — с концентрацией жира.

При этом, конечно, для точных изменений необходимо стандартизовать размеры частиц белка (также как и жира). Однако оказывается, что механическая готовизация на частицы белка никакого влияния не оказывает, а химическая стандартизация размеров частиц белка (дробление щелочного) уменьшается их настолько, что они практически перестановить рассеявать свет. Так красивая идея одновременного изменения содержания жира и белка в молоке по светорассению осталась по сея день неосуществленной. Но наука не стоит на месте, а технические возможности все время расширяются. Быть может, кто-то из молодых читателей, став специализтом по светорассению, решит в будущем эту задачу?

Вечерняя физическая школа при МГУ

Вечерняя физическая школа (ВФШ) при физической школеет набор учащихся в 8, 9 и 10 классы на очередной учебный год.

Основная цель ВФШ — помочь учащимся глубже изучить физку в объеме школьной программы. Заяття проводятся в вечернее время в форме лекций,читаемых раз в две недели,и ежедневных семинаров. Кроме того, учащся

смотрут посетить научные laboratorии факультета и на лекциях ведущих ученых ознакомиться с основными направлениями современной физики. Для желающих организовать факультативные занятия по математике и основам информатики.

Прием в ВФШ производится по результатам собеседования, которое будет проводиться начиная с 26 сентября. Для поступи

леня в школе необходимо лично заполнить заявление в комитете ВЛКСМ физика МГУ (с приложением двух фотокарточек размером 3×4 см). Заявления можно подать с 6 по 22 сентября ежедневно, кроме воскресения, с 16 до 18 часов. Работающая молодежь зачисляется в конкурса.

Успешно закончившие обучение получают справку об окончании ВФШ.

Адрес: 119899 Москва, ГСП, Ленинские горы, МГУ, физический факультет, ВФШ.
Телефон: 939-26-56.